Ir para o conteúdo

21 DE MAIO 🥃
DIA DA CACHAÇA MINEIRA

A data foi escolhida por marcar o início da safra da cana em Minas Gerais. Desde 2001, o então governador do Estado de Minas Gerais Itamar Franco assinou a Lei nº 13949/2001, que regulamenta a produção da Cachaça nesse estado. A data MINEIRA é mais famosa que o 13 de setembro, dia nacional da cachaça instituído em 2009 pelo Instituto Brasileiro da Cachaça.

A bebida pode ter variações de sabor, de acordo com o modo de produção de cada alambiqueiro. Depende dos ingredientes nutritivos adicionados na fermentação (milho, fubá, talos de cana ou até arroz), do cuidado com a cana, do tempo de “descanso” (mais rápido que o envelhecimento, geralmente em inox) e vários outros fatores. É uma das únicas bebidas alcoólicas a ser envelhecida em madeiras como carvalho, bálsamo e jequitibá, dentre outras.

A produção itaguarense é distribuída em várias agroindústrias e inclui dois tipos de processos: industrial e artesanal. A produção industrial ocorre em maior escala, em colunas de aço inox. Já a produção artesanal, conhecida popularmente como “cachaça de alambique”, é realizada em escala menor, em alambique de cobre. 

Parabéns à cachaça mineira, especialmente à cachaça itaguarense!

Bebida destinada à adultos. Se for dirigir não beba.

#PrefeituraDeItaguara #ItaguaraParaTodos #VamosJuntos #PrefeituraMunicipal #Itaguaramg #MinasGerais

PREFEITURA DE ITAGUARA
Secretaria Municipal de Cultura e Turismo
Administração Itaguara para todos!
2021-2024